Endives - 1 kg

Endives - 1 kg

Prix régulier €3.00 Solde

le kg - Origine France - Région

Velouté d'endives

 

500 g d'endives

½ l de lait

30 g de beurre

2 cuillères de farine

1 tablette de bouillon de poule

2 jaunes d’œufs

2 cuillères de crème fraiche

1 petit verre de porto

 

Faire fondre les endives coupées en rondelles de 5 mm dans le beurre

 

Ajouter la farine; mouiller avec le lait et le porto.

 

Délayer la tablette de bouillon de poule dans 50 cl d'eau; sel; poivre; muscade.

 

Laisser frémir 10 mn.

 

Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème avant de servir.