bouteille de 1 litre - origine France / Région
ingrédients: Sucrine du Berry; eau; oignons; sel; poivre; huile d'olive.
Il vous suffit de rajouter 10 cl de crème fleurette à cette recette pour obtenir un délicieux velouté / crémeux de cette courge peu connue.
Pour vos réceptions; vous pouvez également utiliser cette base pour composer de surprenantes verrines.
1) Crémeux de Sucrine au chorizo:
Ciseler 25g de chorizo; le mettre à chauffer dans notre crémeux; ajouter 10 cl de crème fleurette; assaisonner et mixer. Mettez en verrines; parsemez de quelques morceaux de chorizo ciselé et décorez à votre convenance.
2) Crémeux de Sucrine aux St Jacques:
Faites chauffer notre crémeux avec 10 cl de crème fleurette; assaisonnez. Poêlez vos St Jacques; puis les réserver. Déglacez votre jus de cuisson avec de la crème fleurette; y ajouter un peu de safran. Dressez vos verrines; déposez la St Jacques; décorez d'un filet de crème safranée. Bravo; pour la réussite de votre recette....maison !
